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未羅来留亭(福岡県福岡市早良区西新)


未羅来留亭(みらくるてい) ラーメン


お気に入り:★★★☆

ご当地ラーメンブームといわれて久しい昨今。ブームに乗り、全国でラーメン店が急増した。
しかし工場で生産した凝縮スープを購入し スープの作り方のわからないアルバイトが お店で凝縮スープを水で薄めて出している、家庭の即席ラーメンに毛が生えた程度のお店も増えてしまった・・・

個人的には、ラーメン職人=スープ職人と思う事が多く。ラーメンを食す上でスープに重きをおいている。

その点でいえばここ未羅来留亭(みらくるてい)は究極のスープ職人だと思う。

場所は福岡でも異質のの西新。その賑わっている通りにある蜂楽饅頭から細い通りにはいるとそこに未羅来留亭がある。

スープはコッテリとアッサリの、ど真ん中。コクのあるちょっと塩辛いスープと程くコシのあるパラっとした細麺が相性抜群!

 

西新 ラーメン
アジアンテイストの西新
みらくる亭
店の雰囲気がそうさせているのか、いつもお客さんで賑わっているが、無言で麺を綴る独特の雰囲気。
未羅来留亭
ラーメン 400円   ラーメン大盛 520円   チャーシューラーメン 520円  など

未羅来留亭
住所:福岡県福岡市早良区西新4-9-18
営業時間:11:30~20:00 定休日:火曜  電話:092-844-2293
C10席 T2×2席
福岡 | コメント(0) | トラックバック(0) | 2010/01/30 08:31
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